KONTAKT Hej och välkommen till min sida! ​ Här kan du hitta bra länkar, mina glutenfria recept, läsa om mina resor där jag går på upptäcktsfärd och letar upp glutenfritt utbud och hitta mina glutenfria kartor som jag gjort för att du ska kunna hitta lättare och lite annat smått och gott. ​ Mitt namn är Virginia Küst och jag bor i Göteborg. ​ Ända sedan jag var barn så har jag älskat att baka och experimentera fram nya recept, men det var först när min systerdotter fick celiaki som mitt driv och nyfikenhet verkligen kom till nytta. Senare upptäckte jag att även jag behövde utesluta gluten. Det var en helt ny värld som öppnade sig! Jag är en glutendetektiv på ständig spaning, så skicka mig gärna ett meddelande om det är något mer du vill att jag tar upp här på sidan. ​ E-mejl virginia@kustenarklar.se Mobil: 0046 (0)722 23 28 27 ​ Göteborg, Sweden ​ Thanks! Message sent. Skicka

VAD ÄR GLUTEN OCH CELIAKI? Frågor och svar om gluten och celiaki (glutenintolerans). ​ Vad är gluten? Är det bröd och pasta man inte tål då? Finns det gluten i mjölk? Vad är celiaki? Kan man fuska när man har celiaki? Hur märker man att man fått i sig gluten? Finns det medicin för celiaki? Vad är skillnaden mellan celiaki och glutenintolerans? Hur många har celiaki? Hur får man diagnosen celiaki? Vilka symtom kan man få av celiaki? Är det bröd och pasta man inte tål då?​ ​ Ja, om det inte är glutenfritt men det finns så mycket mer man behöver hålla koll på. Gluten finns i vete, råg och korn. Det finns även i havre som har gått i samma kvarn som de övriga sädesslagen eller har växt på fält i närheten av sädesslag med gluten. Det är därför man ska äta ren havre som växt separerat från andra sädesslag och som fått gå igenom en alldeles egen kvarn. Förpackningarna med ren havregryn i är märkta med ett överkorsat ax. ​ Gluten finns i många produkter som man inte tänker på, så det tar tid att lära sig. För att känna sig säker kan man till en början hålla sig till ersättningsprodukter märkta med det överkorsade axet. De står oftast samlade på en hylla i mataffärerna medan en del mataffärer har spritt ut dem och ställt dem bland de övriga varorna. I så fall ligger glutenfri pasta där övrig pasta ligger osv. I min glutenfria guide , har jag listat upp glutenfria produkter/producenter som du hittar under rubriken "Var kan jag köpa glutenfritt?" Det finns även en app som heter Ingredienslexikon, vilken ger dig svar på om exempelvis glutamat innehåller gluten. ​​ ​ ​ Finns det gluten i mjölk?​ ​ Nej, men däremot finns det laktos i om den inte är laktosfri. Ska passa på att inflika att det är många som säger att en laktosfri mjölk är mjölkfri men den kan aldrig blir det så länge det är mjölkprotein i (animalisk). Allergi mot mjölkprotein kan vara lika farlig som nötallergi. Däremot är t.ex. glutenfri havre-dryck både fri från gluten (om den är märkt med det glutenfria axet), laktos och mjölkprotein. ​ ​ Vad är celiaki? ​ Det är en autoimmun sjukdom och det innebär att du inte tål proteinet gluten som finns i vete, råg och korn. Tunntarmen blir inflammerad och kan inte ta upp den näring som den ska. De vanligaste symtomen är magbesvär, trötthet och viktnedgång. Man måste sluta äta gluten så att tarmen läker för det finns ingen medicin. Symtomen går över från några månader upp till ett år, beroende på hur inflammerad tunntarmen är. ​ ​​ Kan man fuska ibland när man har celiaki (glutenintolerans)? ​​ Nej, det bör man inte göra. Det räcker med de gångerna man " råkar få i sig gluten". Celiaki är en autoimmun sjukdom, precis som diabetes, sköldkörtelsjukdomar m.fl. men det finns ingen medicin att få. Därför är det viktigt att hålla sig till glutenfri kost om man har celiaki. Nedan hittar du en bra bild från Gutenfree Dude , som sammanställt vilka symtom man kan få om man inte tar hand om sig eller lever med odiagnostiserad celiaki. ​ ​ Hur märker man att man fått i sig gluten? Det finns flera​ varianter på hur man reagerar direkt efter intag av gluten. Därför sammanställde jag svaren jag fått från fler som har celiaki, där de beskriver sina reaktioner vid intag av gluten. ​ ​ Finns det medicin för celiaki (glutenintolerans)? ​ Nej, det finns ingen medicin idag. Det är maten som är medicinen och därför är det viktigt att förstå att det inte är en trend. Celiaki är en autoimmun sjukdom och det enda som kan hålla oss friska är att äta glutenfritt.​ ​ ​​​ Vad är skillnaden mellan celiaki och glutenintolerans? ​ I Sverige betyder glutenintolerans än så länge samma sak som celiaki. Utomlands är glutenintolerans samma som glutenkänslighet. Därför är det viktigt att vi börjar säga celiaki istället för glutenintolerans, så det inte blir missförstånd oavsett var vi befinner oss. Det är t.ex. många som säger att de är glutenintoleranta när de egentligen bara är glutenkänsliga. Lite rörigt eller hur? Jag ska försöka reda ut det hela för dig nedan. ​ Glutenintolerant = Både de som är glutenkänsliga och har celiaki nämner detta ordet (förvirring uppstår). ​ Glutenkänslighet = får samma symtom utan att förstöra tarmluddet (har ej celiaki). ​ Celiaki = är ingen glutenallergi. Det är en autoimmun sjukdom. ​ Tyst celiaki = känner inget men skadar ändå tarmluddet. ​ ​ Hur många har celiaki (glutenintolerans)? ​ Ca 50% av Sveriges befolkning bär på generna som krävs för att kunna få celiaki, fast det är inte alla som utvecklar sjukdomen. Vanligast är att barn får diagnosen men celiaki kan man få när som helst i livet. Man räknar med att det är ca 1-3% i Sverige som har fått diagnosen celiaki men det finns ett stort mörkertal eftersom den genomsnittliga tiden från symtom till diagnos är ca 10 år. Det finns nämligen så många olika symtom man kan få som man inte alltid kopplar till celiaki. Nedan kan du se en bild på olika symtom av celiaki ​ Antalet procent borde i min uppfattning öka med tanke på att befolkningen ökar men det är många som inte kommer vidare i sin utredning och därför tar egna inititativ till att utesluta gluten. Då finns det heller ingen statistik att luta sig e mot. ​ ​ Hur får man diagnosen celiaki? ​ Det är dessvärre inte alltid så lätt när inte de mest vanliga symtomen visar sig, som magbesvär, viktnedgång och trötthet. Då bör man stå på sig! För att ge dig en inblick i hur det kan fungera i vården ida g, så skrev jag ett blogginlägg där jag delar celiakisters berättelser, innan de fick sin diagnos. ​ Så för att underlätta det för dig, finns det idag ett vårdprogram som du bör ta med dig till ditt läkarbesök. Det hittar du på Svenska Celiakiförbundets sida. Sök på "vårdprogram". ​ ​ Vilka symtom kan man få av celiaki? Här är en bra bild över alla symtom man kan få av odiagnostiserad celiaki eller om en med celiaki inte håller sig till glutenfri kost och fuskar. Bilden har GlutenDude gjort. ​ Vill du veta mer? ​ På Svenska Celiakiförbundets hemsida hittar du mer information. Vad är gluten? Hur många har celiaki (glurtenintolerans)? Hur märker man att man fått i sig gluten? Finns det medicin för celiaki? Vad är skillnaden mellan celiaki och glutenintolerans? Hur får man diagnosen celiaki? Vilka symtom kan man få av celiaki? Kan man fuska ibland när man har celiaki (glutenintolerans)? Vad är celiaki? Är det bröd och pasta man inte tål då? Finns det gluten i mjölk? Vad ä r glute n?​ ​ Gluten är ett protein som finns i vete, råg och korn och är ett ämne som ter sig som ett lim. Här kan du se en bra YouTube-film där de visar hur gluten ser ut. Spola fram till 1:41 om du bara vill se när själva degen knådas till ett ämne som liknar bubbelgum i konsistensen (gluten).

GLUTENFRIA RECEPT Många av mina recept är även fria från laktos, mjölk och nötter. GLUTENFRIA CITRON- OCH VALLMOMUFFINS GF, LF, MF, NF Lättbakade och ljuvligt saftiga muffins med frisk citron och vallmo. GLUTENFRI PÅSKTÅRTA GF, LF, MF, NF GLUTENFRIA FRASIGA VÅFFLOR FÖR ALLA GF, NGF, LF, MF, NF, SF, ÄF, Sockerfria. Riktigt frasiga och goda våfflor. Passar både till matiga och söta tillbehör. Du väljer! GLUTENFRIA PÅSKÄGG GF, NGF, LF, MF, NF, ÄF Mumsiga påskägg som du smaksätter med dina favoritsmaker! Enkla att göra och få ingredienser. GLUTENFRIA HALLONGROTTOR GF, LF, MF, NF, ÄF ”Det här är de godaste hallongrottorna jag ätit”, sa kakmonstret i familjen…och han tål gluten!" Dessa smular inte sönder men de smälter i munnen. GLUTENFRIA KÄRLEKSMUMS GF, LF/MF, NF Ljuvligt chokladiga kärleksmums som håller sig saftiga i flera dagar! GLUTENFRIA CITRON- OCH VALLMOMUFFINS TILL PÅSK GF, LF/MF, NF Saftiga, syrliga muffins med citron och vallmo. Spritsa på en fräsch frosting också så får du underbara cupcakes till Påsken. Du väljer! GLUTENFRI FUNNEL CAKES GF, NGF, LF, MF, NF De här blir frasiga och fluffiga på samma gång! GLUTEN- OCH MJÖLKFRIA HALLONGROTTOR GF, LF, MF, ÄG, NF Lättbakade och smakar ljuvligt när de smälter i munnen! GLUTEN- OCH MJÖLKFRIA KLADDKAKECOOKIES NGF, LF, MF, NF Lite frasiga på ytan och mjuksega inuti med massor av chokladsmak. GLUTEN- OCH MJÖLKFRI BÄRTÅRTA NGF, GF, MF, NF En mjuk och saftig och glutenfri bärtårta med gelé. Enkel att göra och håller sig saftig i flera dagar. GLUTEN- OCH MJÖLKFRI TIGERKAKA NGF, GF, MF, LF, ÄF, NF En saftig kaka som mår bäst av att stå framme. Bör alltså inte frysas in. GLUTENFRI SOCKERKAKA/CHOKLADKAKA NGF/GF, LF/MF, NF En riktigt god sockerkaka/chokladkaka som håller sig saftig i flera dagar! Behöver inte vispas. GLUTENFRI CUPCAKE MED KÄRLEK NGF/GF, LF/MF, NF Luftiga och saftiga chokladmuffins eller ljuvligt goda cupcakes med fluff av geléhallon? Du väljer! GLUTENFRIA FINSKA STRUVOR GL, NGF, LF/MF, NF Ljuvligt frasiga finska struvor som spritsas ner i oljan i ringlor. Lätt som en plätt och väldigt gott! GLUTENFRI MUMSIG KLADDKAKA NGF/GF, LF/MF, NF En underbart kladdig och mumsig kladdkaka som klarar sig flera dagar i kyl. Du behöver inte vispa! GLUTENFRI HAVREGRYNSGRÖT MED BANAN GF, LF, MF, NF, ÄF En riktigt god och mättande havregrynsgröt med banan. GLUTEN- OCH MJÖLKFRITT ÄPPELSMÖR NGF, GF, LF/MF, NF, ÄF Som en len äppelsylt med karamelliserad smak, mörkare färg och dessutom helt otroligt god. GLUTEN- OCH MJÖLKFRI SMULPAJ MED ÄPPLE NGF/GF, LF/MF, ÄF, NF Pajdegen är inte alltför söt och äpplena har fått behålla sin syrlighet. GLUTENFRI FULLKORNSVÄLLING NGF, GF, LF, MF, ÄF, NF Fullkornsvälling tillagad på bl.a fullkornsrismjöl. Smakar så mycket godare än vanlig frukostvälling! GLUTENFRIA KANEL/KARDEMUMMABULLAR GF, NF, (ÄF) Bakade på bl.a kokt potatis, vetestärkelse och mjölk. Det blir goda, saftiga och luftiga bullar med en smak och konsistens som vetedeg! GLUTENFRIA KANELBULLAR UTAN VETESTÄRKELSE OCH MJÖLK GF, NFG, MF, LF, NF Bakade på bl.a kokt potatis och du anar inte att de är bakade utan vetestärkelse och mjölk. Det blir goda, saftiga och luftiga bullar med en smak och konsistens som vetedeg! GLUTENFRIA KNASTERFRULLA GF, LF, MF, NF, ÄF Ett bröd som blir mjuksegt inuti och får en hård skorpa. Smakar som riktigt bröd fast godare. Gör dem i plastpåse och spara på disk! GLUTENFRIA COCA-COLA RUTOR GF, LF, NF En riktigt saftig coca-cola kaka som håller sig i flera dagar. Den får allas munnar att vattna sig! MUSTIG KÖTTFÄRSGRYTA MED SÖTPOTATIS GF, NFG, LF, MF, NF, ÄF Den här grytan blir färdig på max 60 minuter! Så enkel att göra och ändå blir den otroligt mustig och god. BAKA BROWNIES MED THEA GF, NGF, MF, LF, NF Baka brownies eller muggkaka på bara 5 minuter. Thea visar dig hur man gör. GLUTENFRI JORDGUBBSTÅRTA GF, NGF, LF/MF, NF En saftig jordgubbstårta med luftiga bottnar och fluffig vaniljkräm. En smak av sommar! Denna går även att göra mjölkfri. RAWFOODBOLLAR MED EN SYRLIG ÖVERRASKNING NGF, GF, LF, MF, ÄF, NF, fria från vitt socker. Chokladbollar med en syrlig och fräsch överraskning i mitten. Rawfood-bollar som smakar godis helt enkelt. GLUTENFRIA DONUTS MED BAKPULVER NGF/GF, LF, MF, NF Saftiga, mjuka donuts med bakpulver som friterats i olja. De håller sig i flera timmar! GLUTENFRIA KLADDKAKEMUFFINS NGF/GF, LF/MF, NF Kladdkakemuffins som blir härligt kladdiga i mitten. Behöver inte vispas! GLUTENFRI BROWNIE PÅ 5 MIN NGF, GF, LF, MF, NF Vad är godare till kaffet än en en riktigt mörk och saftig chokladbrownie som är garnerad med en len chokladkräm? Den här går snabbt att göra! Även kallad mug cake. GLUTENFRIA MEGASTORA BULLAR GF, NGF*, LF, MF*, NF, (ÄF) En stor glutenfri vetekrans i form av en mega-stor kanelbulle. GLUTENFRIA SOCKERBULLAR GF, NGF*, LF, MF*, NF, (ÄF) Sockerbullar bakade på bl.a kokt potatis, vetestärkelse och mjölk. Blir saftiga, fluffiga och riktigt goda! GLUTENFRIA TUNN ELLER TJOCK PIZZA GF, NF, ÄF En pizza som du kan göra antingen tjock och fluffig eller tunn med knastriga kanter. MJÖLKFRI VANILJVISP MED GLASSMAK GF, LF, MF, NF Fluffig vaniljvisp med glassmak. Så gott att doppa jordgubbarna i eller ha som tillbehör till paj. GLUTENFRI MJUK PEPPARKAKA MED LINGON GF, LF/MF, NF En mjuk och mustig pepparkaka med rårörda lingon. Den går att skiva tunt och håller sig saftig i flera dagar! GLUTENFRIA LUSSEBULLAR GF, NF, (ÄF) Bakade på bl.a kokt potatis, vetestärkelse och mjölk. Degen är lätt att forma till figurer och bullarna blir saftiga, fluffiga riktigt goda. GLUTENFRIA OCH MJÖLKFRIA LUSSEBULLAR GF, NGF, LF, MF, NF Bakade på bl.a kokt potatis och utan vetestärkelse och mjölk. Degen är lätt att forma till figurer och de gräddade bullarna blir fluffiga. GLUTENFRITT CORNFLAKESGODIS NGF, GF, LF/MF, ÄF, NF En riktigt liten läckerbit till kaffet som smakar choklad och pepparkaka. GLUTENFRITT JULBRÖD MED SMAK AV VÖRT GF, NF Ett smakrikt, luftigt och saftigt bröd som liknar ett vörtbröd i smaken! Vill du ha lite bittert eller mer åt det söta hållet? Du väljer! GLUTENFRIA JULBULLAR MED VÖRTSMAK GF, NGF, LF, MF, NF GLUTENFRIA PEPPARKAKOR OCH HUS GF, NGF*, LF, MF*, NF, ÄF Underbar deg på alla sätt! Går lätt att kavla och ta ut figurer. De gräddade kakorna går dessutom att knacka till tre bitar så man kan önska sig något och klarar att doppas i kaffet. Sist men inte minst...de smakar som Mor Annas pepparkakor! GLUTENFRI GRÖT MED ÄPPELPAJSMAK GF, LF/MF, NF, ÄF En riktigt god havregrynsgröt med smak av äppelpaj. Låter kanske mysko men det är riktigt gott! GLUTENFRI JUBILEUMSBAKELSE GF, NGF, LF, MF, NF, ÄF Göteborg firade 400 år med en jubileumsbakelse. Här har MatSara hjälpt mig att ta fram ett recept som många tål. GLUTENFRIA SAFFRANSKAKOR MED CHOKLAD GF, LF/MF, NF, ÄF Saffranskakor med bitar av mörk choklad, täckta med ett snötäcke av florsocker. GLUTENFRI ALLA HJÄRTANS DAG GF, LF/MF, NF En enkel men rolig glass. Du väljer smaker och tillbehör! GLUTENFRIA SEMLOR GF, (NF), (ÄF) Bakade på bl.a kokt potatis, vetestärkelse och mjölk. Degen blir som vetedeg och bullarna blir som nybakade igen när du tinar dem i micron. GLUTENFRIA SEMLOR UTAN VETESTÄRKELSE OCH MJÖLK GF, NGF, LF, MF, NF Bakade på bl.a kokt potatis och du anar inte att de är bakade utan vetestärkelse och mjölk. Degen blir som vetedeg och bullarna blir som nybakade igen när du tinar dem i micron. MOJITO SORBET NGF, GF, LF, MF, NF, (Alkoholfri) En riktigt fräsch sorbet! Passar både till sommaren och jul/nyår! Äggvitan är inte rå och alkoholen kan du välja till i efterhand. Både vuxna och barn älskar den! GLUTENFRIA HÄXFINGRAR GF, LF, MF, NF, ÄF Vill du bjuda på läskiga häxfingrar på Halloween? De här är väldigt roliga för barn att göra. Beskrivning finns! PEPPRIGA SKELETT GF, LF, MF, NF, ÄF Så här kan du tjuvstarta med pepparkakor. Baka läskiga gubbar till Halloween. GLUTENFRIA PUMPABULLAR MED SAFFRAN NGF, GF, LF, MF, NF, ÄF Så här kan du baka pumpabullar som smakar som saffransbullar om du vill tjuvstarta Advent.

BLOGG GLUTENFRIA GUIDEN RECEPT KARTOR/ MAPS KONTAKT Facebook-GRUPP Facebook-SIDA @kustenarklar #kustenarklar www.kustenarklar.se

GLUTENFRIA KARTOR UTOMLANDS Glutenfria kartor - semestertips - matresor ENG My gluten-free maps are also in English . Please see comments marked in blue . To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key. KORT INFORMATION OM MINA GLUTENFRIA KARTOR ​ Här hittar du kartor som jag uppdaterar med jämna mellanrum. Där finns restauranger, caféer etc med glutenfria alternativ. En del ställen har jag besökt och andra har jag fått tips om. För varje ställe kan du länka dig vidare direkt till deras hemsida för att läsa andras recensioner samt skriva en egen. ​ Kom ihåg att alltid dubbelkolla rutiner och utbud! ​ Tipsa mig gärna! ​ Gör så här i så fall: ​ Skriv namnet på stället och orten det ligger på alternativt bifoga en länk Lägg till en kort kommentar om vad de erbjuder Skicka informationen till min e-post virginia@kustenarklar.se ​ ​ MINA GLUTENFRIA RESOR I SVERIGE Här kan du läsa om tips från mina glutenfria resor utomlands MATS GLUTENFRIA LISTOR MED KAFÉER OCH RESTAURANGER Mats Löfberg träffade jag på Facebook via forumet "Vi med celiaki". Han har gjort ett gediget arbete med att lista ett flertal restauranger och caféer för oss glutenintoleranta. EUROPA Mats Löfbergs lista över Europa USA Mats Löfbergs lista över USA ​ ​ STOR GLUTENFRI SEMESTERGUIDE Tips, översättningskort, checklista mm GUIDE - KARTLÄSNING GUIDE - MAP READING GUIDE - hur du hittar i mina kartor GUIDE - how to find in my maps GLUTENFRIA KARTOR GLUTEN-FREE MAPS GLUTENFRITT I LONDON GLUTEN-FREE IN LONDON GLUTENFRITT I KÖPENHAMN GLUTEN-FREE IN COPENHAGEN GLUTENFRITT I PARIS GLUTEN-FREE IN PARIS ​ GLUTENFRITT I NEW YORK GLUTEN-FREE IN NEW YORK CITY Erin Smith har bott i New York hela sitt liv och delar gärna med sig av sina tips på restauranger och caféer. GLUTENFRIA BLOGGAR - GLUTEN-FREE BLOGS MINA GLUTENFRIA RESOR UTOMLANDS LONDON del 1 Glutenfri resa i London LONDON del 2 Glutenfritt utbud i London FREE FROM FESTIVAL 2016 Glutenfritt event i London Fästpunkt 1

GLUTENFRIA KARTOR KARTOR Sverige KARTOR Utomlands Information om kartorna MAPS Sweden MAPS Other countries Information about the maps To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key. Fästpunkt 2 Glutenfria kartor över restauranger, kaféer, bagerier och affärer med glutenfritt utbud i Sverige och utomlands. ​ Jag uppdaterar kartorna med jämna mellanrum med hjälp av er men kom ihåg att jag gör detta ideellt. Jag har därför ingen möjlighet att hålla full koll på allas rutiner och utbud som kan ändras och Svenska Celiakiförbundet har ännu inte fått fram någon rutin för licensiering i Sverige. Därför bör du alltid dubbelkolla rutiner och utbud. Om ni vill vara helt säkra på att inget kontaminerats, så har jag även gjort en karta över Sverige med endast "helt glutenfria" bagerier och kaféer som du hittar via samma länk. ​ Det finns en lag som säger att alla som säljer och serverar mat är skyldiga att kunna informera om maten innehåller någon ingrediens från allergenlistan . Så om du är glutenintolerant eller allergisk ska du alltid kunna få reda på om maten innehåller exempelvis gluten, ägg eller mjölk. ​ ​ Gluten-free maps with restaurants, cafés, bakeries and shops with gluten free supplies in Sweden and other countries. ​ I update the maps at regular intervals with your help but remember that I do this non-profit. I therefore have no opportunity to keep full track of everyone's routines and offerings that can be changed and the Swedish Celiac Association has not yet developed a routine for licensing in Sweden. Therefore, you should always double check routines and offerings. If you want to be completely sure that nothing has been contaminated, I have also made a map of Sweden with only "completely gluten-free" bakeries and cafes that you can find via the same link. ​ There is a law that says that everyone who sells and serves food is obliged to be able to inform if the food contains any ingredient from the list of allergens . So if you are gluten intolerant or allergic, you should always be able to find out if the food contains, for example, gluten, eggs or milk. ​ Fästpunkt 1

OM CELIAKI HUR MÄRKER DU DET? Så här reagerar vi om vi fått gluten i oss. HAR DU FÅTT I DIG GLUTEN? Så här kan du lindra symtomen. LÄKARES OKUNSKAP Har du inte rätt symtom? Ledtiden från symtom till diagnos är ca 10 år. GLUTENFRIA ANEKDOTER Roliga och samtidigt skrämmande frågor och svar om gluten. LIVSHOTANDE MAT PÅ SJUKHUS Flera sjukhus ger fel mat till de som har celiaki. FICK DITT BARN TUGGA LUFT? Har ditt barn eller du själv diskriminerats? Här får du tips på hur du kan gå vidare.

GLUTENFRI GUIDE En snabb guide till glutenfri kost, produkter, förbund, lifehacks och information om celiaki. ÖVER 80 TIPS MED BRA LÄNKAR! VAR KAN JAG KÖPA GLUTENFRITT? ​ ​ WEBBSIDOR MED GLUTENFRITT UTBUD ​ Det finns flera Webbsidor man kan beställa från. ​ allergimat.com Här måste du först registrera dig för att kunna logga in och beställa. Förutom produkter så har de ett flertal recept. ​ ​ ​​ ​ ​​ godisremmar.se säljer glutenfria godisremmar. ​ ​​ ​ hugoschark.se Säljer glutenfria isterband ​ lysings.nu De besöker flertalet orter med frysbil. ​ ​ gottutangluten.nu De säljer flera olika sorters varor. ​ puckiesofsweden.se säljer små bakverk. ​ apotea säljer godis, mjölmixer och matvaror. ​ delitea säljer godis, mjölmixer och matvaror. ​ meds.24 säljer snacks, mjölmixer och matvaror. ​ glutenfreeveganshop har ett sortiment med glutenfritt, veganskt och ekologiskt. GLUTENFRIA MATVAROR OCH MJÖLMIXER I AFFÄRER ​ De glutenfria varorna hittar man oftast på en separat hylla i matvaruaffärerna. De är märkta med texten "glutenfritt" (max 20 ppm) eller "låg glutenhalt" (max 100 ppm). De som innehåller max 20 ppm har ett överkryssat ax på förpackningen . Om produkten licensierats av Svenska Celiakiförbundet, börjar raden under symbolen med SE och därefter följer siffror. Om produkten är licensierad i annat land som exempelvis Finland, börjar raden med FI. ​ Nedan ser du ett urval producenter som tillverkar produkter fria från gluten, laktos/mjölkprotein. Almondy Axa (se glutenfri havre) Bake My Day Barilla (sök på glutenfri pasta) Coop Dr Schär Ewalie Finax Fria Garbo Food Green star (även laktosfri/vegan) Hans och Greta ICA Kjula Hembageri Kockens (Lailas Mjölmixer) Lindroos (psyllium och xantangummi) Malmös chokladfabriker Moilas Naturens skafferi (frukostflingor mm) Mix Well Puckies of Sweden Risen ta Semper Snapphanechark (korvar, blodkorv, mm) Urtekram Wurstmasters (isterband mm) GLUTENFRIA FORUM PÅ FACEBOOK I forumen kan man tipsa, fråga och dela med sig av olika erfarenheter och recept. Nedan kan du se ett urval av alla forum som finns. Kom dock ihåg att alla här är lekmän och inte medicinskt kunniga. ​ Celiaki från kust till kust är ett forum jag startade för privatpersoner, bloggare och företag för att ge och få tips om glutenfritt utbud på restauranger/caféer, recept, produkter och event. ​​ Celiaki - baka, recept & tips är det största forumet på Facebook där celiakister och anhöriga tipsar, frågar och diskuterar om allt från recept till symtom. ​ Naturligt glutenfritt är ett forum för de som inte tål glutenfri vetestärkelse. Föräldrar till barn med celiaki är ett forum för föräldrar som har barn med celiaki. ​ Vi med celiaki är ännu ett forum för alla som har celiaki. ​ Vi med celiaki - Stockholm är ett forum för glutenfria frågor som berör Stockholm. Glutenfri guide i utlandet är ett norskt forum som även celiakister från andra länder besöker. Glutenfri öl är ett forum för ölälskare eller de som bara är nyfikna på vilka ölsorter man kan dricka. GLUTENFRIA BAKBÖCKER ​ Nedan ser du ett urplock av alla böcker som finns. ​ Författare Elisabeth Ekstrand-Hemmingsson: Glutenfria kokboken Glutenfria favoriter Bjud glutenfritt Baka utan gluten ​ Författare Karin Moberg: Friendly Bread ​ Författare Smilla Luuk: Smilla bakar glutenfritt Smilla lagar glutenfritt ​​ Författare Jessica Frej och Maria Blohm: Nytt bröd Laga Nytt Nytt fikabröd: Baka gott utan gluten Baka nytt: Ännu godare bröd utan gluten ​ Författare Charlotte Andersson Glutenfria bröd & bakverk för hela familjen ​ Författare Margareta Elding Pontén Glutenfritt - Gott och enkelt ​ Författare Karolina Tegelaar ​ Stora boken om glutenfri bakning ​ Författare Martin Svensson: Glutenfritt är gott ​ Författare Fiona Hunter: Det glutenfria köket ​ Författare Susanne Hovenäs och Nilla Gunnarsson Laga glutenfritt ​ ​ ​ TIPS ​ ​ Du kan låna böckerna på biblioteket eller köpa dem via: Adlibris, Bokus, CDON, Celiakiförbundet mfl Du kan som medlem även hitta rabatterbjudanden på : ​ Hyresgästföreningen Svenska Celiakiförbundet VANLIGA FRÅGOR OCH SVAR VAD ÄR GLUTEN OCH CELIAKI? Enkla frågor och svar om gluten, celiaki och symtom. ​ INTERNATIONELLA CELIAKIDAGEN Här kan du läsa om vilken dag den infaller och om hur min gröna rosett kom till. ​ HAR DU RÅKAT FÅ I DIG GLUTEN? 19 husmorstips på vad du kan göra för att lindra symtomen. ​ HUR MÄRKER DU ATT DU FÅTT I DIG GLUTEN? Alla reagerar olika. FICK DITT BARN TUGGA LUFT? Hur du går tillväga om barnet diskriminerats. ​ DEN STORA SEMESTERGUIDEN Life hacks, hotell, kartor, översättningskort, checklista och recept. ​ GLUTENFRIA LIFEHACKS Tips och trix för matlagning och bakning. FÖRBUND FÖR CELIAKISTER SVENSKA CELIAKIFÖRBUNDET ​ ​ Celiakiförbundets hemsida innehåller mycket information och är värd ett besök. Nedan ser du ett urplock. Celiakiföreningar. Du blir automatiskt medlem i celiakiföreningen i din ort. ​ Information om celiaki, intoleranser, allergier, forskning, event, recept och mycket mer. Blir du medlem, får du även deras medlemstidning. Information om märkning Har du blivit diskriminerad eller sjuk för att du fått felaktigt innehåll i en produkt/maträtt? Det är viktigt att vi hörs och syns när detta händer, så celiaki-förbundet lättare kan påverka arbetet att ge oss ett säkrare samhälle. De beskriver hur du ska göra. ​ De har gjort en checklista som du kan ladda ner ifall du blir sjuk. ​ ​ ​ Du kan beställa informationsmaterial till förskolor, skolor och restauranger. ​ Om du blir medlem, kan du skriva ut översättningskort på olika språk. Dessa är bra att ta med sig när man går på restaurang, så att restaurang- och kökspersonal förstår vad du inte tål. SVENSKA CELIAKIUNGDOMSFÖRENINGEN SCUF ​ SCUFs hemsida är för barn och unga (0-29 år) med gluten- och laktosintolerans. De anordnar läger, utbildningar och aktiviteter. När du blivit medlem i Svenska Celiakiförbundet kan du även bli medlem i SCUF. Det är kostnadsfritt men du behöver bekräfta medlemskapet på SCUF's hemsida. VAR KAN JAG ÄTA OCH DRICKA GLUTENFRITT? GLUTENFRIA KARTOR ​ Här hittar du mina glutenfria kartor med tips på restauranger, caféer, pubar och bagerier samt mina blogginlägg om mina resor och semestertips. Glutenfria kartor Sverige ​ Glutenfria kartor Utomlands Här hittar du även hitta Mats Löfbergs glutenfria lista innehållande tips om matställen i flera länder. ​ VAR KAN GLUTEN GÖMMA SIG? INGREDIENSER ​ Det kan gömma sig gluten i alla möjliga produkter men det finns hjälpmedel för dig som är nybörjare! ICA har gjort en lista för utskrift som man kan ta med sig. Där kan du se vilka ingredienser som innehåller gluten/är glutenfria/kan innehålla gluten. Det finns även några appar som kan hjälpa dig. En av dem heter Ingredienslexikon och har riktigt många ingredienser att informera om. Två andra appar heter eatersmap och pickeating och med dem kan du scanna in streckkoden för att utläsa om det finns något i förpackningen som du inte tål. Var dock uppmärksam på att det hänger på att företagen tillför rätt information i systemet som appen hämtar informationen från. ​ CORNFLAKES OCH FRUKOSTFLINGOR ​ ​ Livsmedelsverket gjorde en analys över vilka cornflakes man kan äta om man har celiaki, men den analysen gjordes 2011 och togs bort för att den är för gammal. De har däremot en sida med allmän information att läsa under rubriken "Gluten i cornflakes". Utöver dem som nämns i Livsmedelsverkets analys, kan du hitta fler alternativ. Naturens skafferi och Natures path är några som säljer flera sorters glutenfria flingor och puffar i vanliga matvaruaffärer och ekologiska affärer. Notera att alla flingor och puffar från Natures Path ännu inte lanserats i Sverige. ​ ​ SOJA Gluten i soja försvinner under tillverkningsprocessen. Du kan läsa lite mer om det på Livsmedelsverkets sida under rubriken Gluten i sojasåser Det finns även naturligt glutenfri soja (baserad på majs) att köpa i de flesta matvaruaffärerna. Var dock observant på dem tjocka sojasåserna som kan innehålla gluten. ​ CHIPS ​ OLW har en sida där du klickar på varje produkt för att få information om innehåll. ESTRELLA har också en sida där du klickar på varje produkt för att få allergiinformation. GLASS GB har gjort en hemsida där du kan få information om innehåll när du klickar på produkterna. ​ GODIS Candy King har en sida där du klickar på produkterna för att se innehåll. Haribo har en sida där du klickar på produkterna för att se innehåll. Längst ner på sidan har de även en lista där det står vilka produkter som innehåller gluten/mjölk (klicka på ordet Allergener) ​ ​ Dubbelkolla dock alltid och läs innehållsförteckningen på förpackningen du köper! Ibland kan nämligen produktionsteknik, råvaror eller recept ändras. KAN JAG DRICKA JULMUST OCH ÖL? ​ Livsmedelsverket har en lista från 2013 på glutenfria och icke glutenfria ölsorter Där du kan se vilka ölsorter du kan dricka enligt dem. Se sidorna 14-17. Livmedelsverket har även en sida med information om glutenhalter i julmust, öl och starkvaror. Scrolla ner på sidan till respektive rubrik. Systembolaget har glutenfri öl i deras ordinarie sortiment. Sök på glutenfri öl. Det finns även en Facebookgrupp som heter glutenfri öl . Där kan du få information om fler ölsorter.

GLUTENFRIA KARTOR - SVERIGE Glutenfritt i Sverige - semestertips - matresor Glutenfritt i Sverige - semestertips - matresor ENG My gluten-free maps are also in English . Please see comments marked in blue . To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key. KORT INFORMATION OM MINA GLUTENFRIA KARTOR ​ Här hittar du kartor som jag uppdaterar med jämna mellanrum. Där finns restauranger, caféer etc med glutenfria alternativ. En del ställen har jag besökt och andra har jag fått tips om. För varje ställe kan du länka dig vidare direkt till deras hemsida för att läsa andras recensioner samt skriva en egen. ​ Kom ihåg att alltid dubbelkolla rutiner och utbud! ​ Tipsa mig gärna! ​ Gör så här i så fall: ​ Skriv namnet på stället och orten som det ligger på alternativt bifoga en länk Lägg till en kort kommentar om vad de erbjuder Skicka informationen till min e-post virginia@kustenarklar.se ​ ​ MINA GLUTENFRIA RESOR I SVERIGE Längre ner kan du läsa inlägg med massor av tips ​ STOR GLUTENFRI SEMESTERGUIDE Tips, översättningskort, checklista mm GUIDE - KARTLÄSNING GUIDE - MAP READING GUIDE - hur du hittar i mina kartor GUIDE - how to find in my maps GLUTENFRIA KARTOR GLUTEN-FREE MAPS GLUTENFRIA CAFÉER OCH BAGERIER GLUTEN-FREE CAFÉS AND BAKERIES GLUTENFRITT I GÖTEBORG GLUTEN-FREE IN GOTHENBURG GLUTENFRITT I STOCKHOLM GLUTEN-FREE IN STOCKHOLM GLUTENFRITT I MALMÖ GLUTEN-FREE IN MALMÖ GLUTENFRIA BLOGGAR GLUTEN-FREE BLOGS MINA GLUTENFRIA RESOR I SVERIGE MAT FÖR LIVET 2017 Glutenfri mässa i Stockholm CELIAKITORGET 2017 Glutenfritt torg på Svenska mässan MAT FÖR LIVET 2016 Kistamässan i Stockholm DET GODA LIVET I MALMÖ 2016 Slagthuset i Malmö KULTURKALASET 2016 Tips om glutenfritt i Göteborg GRÄNNA OCH VISINGSÖ Glutenfritt utbud i Gränna och på Visingsö DET GODA LIVET I MALMÖ 2015 Glutenfritt event i Malmö MAT FÖR LIVET 2014 Glutenfritt event i Stockholm MER AV STOCKHOLM Mina lussekatter på Under Kastanjen och tips på glutenfritt utbud i Stockholm Fästpunkt 1

INTERNATIONELLA CELIAKIDAGEN INTERNATIONELLA CELIAKIDAGEN INFALLER DEN 16 MAJ Denna dag har uppmärksammats i många länder flera år med grön rosett, erbjudanden, event och information om celiaki. Det är först på senare år som den uppmärksammats även här i Sverige. När jag upptäckte att denna dag fanns så skrev jag mitt första blogginlägg. Det var år 2015 och då delade jag anekdoter som medlemmar i glutenfria Facebook-grupper skrivit till mig. Sen har det bara rullat på med erbjudanden, rabatter, Facebook-motiv med grön rosett etc. Svenska Celiakiförbundet hakade på år 2016 för att också uppmärksamma dagen och när jag var Ordförande i Celiakiföreningen i Stockholms län 2018-2020 uppmärksammade vi i föreningen denna dag med medlemsträffar. Vi pärlade bl.a armband med SCUF Stockholm, bjöd in glutenfria företag som sålde bakverk eller annat gott, fikade och hade föreläsare som pratade om celiaki och glutenfri kost. ​ MINA BLOGGINLÄGG Här kan du hitta direkt mina blogginlägg inför Internationella Celiakidagen som jag skrivit under åren. Jag har lagt till en kort intro till varje inlägg så du kan få en snabb överblick. ​ ​ INTERNATIONELLA CELIAKIDAGEN 2015 ​ Skrev mitt första blogginlägg om denna dagen och delade med mig av anekdoter , som medlemmar i glutenfria Facebook-grupper skrev till mig. ​ ​ INTERNATIONELLA CELIAKIDAGEN 2016 ​ Delade en film som Celiakiförbundet i England hade gjort. Det året sålde Pressbyrån glutenfria bullar och muffins från Fria bröd men det gick tyvärr inte så bra eftersom personalen i de olika Pressbyråerna inte alltid hanterade det glutenfria utbudet som de hade blivit instruerade. ​ INTERNATIONELLA CELIAKIDAGEN 2017 Det här året hände det en hel del. Jag hade startat en Facebook-grupp Celiaki från kust till kust med ett härligt gäng, strax före denna dag. Det var då idén till Glutenpodden kom till. De glutenfria bloggarna Glutenfritt med Sandra och Baka utan gluten, som var med som admin, skulle starta upp en glutenfri podd samma dag. Tyvärr kom livet emellan, som det kan göra ibland. Det var ett riktigt trevligt initiativ som jag tycker de ska ha cred för eftersom de faktiskt startade en idé som stämmer in så bra på Glutenpodden som Svenska Celiakiförbundet startade med Smilla Luuk år 2019. ​ Några av oss andra i admin kontaktade ett flertal glutenfria bagerier och caféer för att fråga om de ville erbjuda sina kunder rabatter . ​ Jag skapade en bild med en grön rosett och texten "Celiaki är inte en trend. Det är en autoimmun sjukdom" och sen skrev jag ett inlägg på Facebook dagen före Internationella Celiakidagen, som delades över 500 gånger och bilden många fler. ​ INTERNATIONELLA CELIAKIDAGEN 2018 Det här året tog jag även fram ett Facebook-motiv med en grön rosett och texten Celiaki. G lutenfria bagerier och caféer ville vara med och ge rabatter till sina kunder i år igen och medlemmar i glutenfria Facebook-grupper delade gärna med sig av nya anekdoter ​ ​ INTERNATIONELLA CELIAKIDAGEN 2019 Det här året fanns det ännu fler rabatter och naturligtvis även fler anekdoter men det var också det här året som Jossan skaffade en tatuering på sin arm - en grön rosett med ordet celiaki. ​ INTERNATIONELLA CELIAKIDAGEN 2020 Detta var ju året som Coronan kom och jag fick tänka om snabbt och bestämde mig för att köra allt digitalt istället. Så jag kontaktade glutenfria bagerier, caféer, webbshoppar och influencers och berättade att alla kunde kunde göra något tillsammans under #internationellaceliakidagen2020 . Här skulle nu alla både på Facebook och Instagram kunna se samlade erbjudanden, tävlingar, recept och kunna upptäcka fler produkter, företag och glutenfria bloggare. Det var riktigt roligt att se att det var så många som hakade på idén! ​ Svenska Celiakiförbundet beslutade sig för att haka på men frångå lite från konceptet och kalla Internationella celiakidagen för Celiakidagen istället. ​ INTERNATIONELLA CELIAKIDAGEN 2021 ​ Det här året hade restriktionerna lättat men vi fortsatte med hashtaggarna eftersom det blev så lyckat. Svenska celiakiförbundet och föreningar hakade på. ​ INTERNATIONELLA CELIAKIDAGEN 2022 ​ Detta året gav jag ut en e-bok med glutenfria anekdoter som jag samlat ihop från celiakister. Jag hade även livesändning på Instagram med Jonny Hamnell (@nogluforme). Det var något jag länge funderat på och det var riktigt kul att han ville haka på. Det året försvann min gröna rosett som valbart motiv på Facebook eftersom de hade beslutat sig för att inte alla ska kunna lägga upp egna motiv. Alla som ville vara med i år igen för att dela erbjudanden eller recept, fortsatte med hashtaggarna som tidigare år. Kul! ​ INTERNATIONELLA CELIAKIDAGEN 2023 ​ Det här året körde vi, som tidigare år, på Instagram och Facebook. ​ Jag startade ett event på Facebook denna gång för att försöka underlätta för er att hitta till alla inlägg, eftersom det är svårare att få en samlad överblick där. Det blev tyvärr lite spretigt trots allt men jag gör nog ett nytt försök nästa år i god tid. Celiakiförbundet och föreningar hakade på i år igen. ​ ​ GRÖN ROSETT PÅ INTERNATIONELLA CELIAKIDAGEN Bilden på den gröna rosetten med texten "Celiaki är inte en trend - det är en autoimmun sjukdom" gjorde jag år 2017 och den har delats flera gånger om för att uppmärksamma andra om dagen. GÖR EN EGEN GRÖN ROSETT Du kan självklart göra en egen rosett med hjälp av ljusgrönt band och säkerhetsnål, som du kan sätta på ditt klädesplagg eller väska. Här har jag sytt fast pärlan innan jag fäste säkerhetsnålen i den gröna rosetten. SÅ HÄR LÄGGER DU TILL ETT FACEBOOK-MOTIV Facebook tog bort denna möjlighet år 2022.