top of page

GLUTENFRITT  BLOGGINLÄGG

Celiakiveckan 2026 - glädje, kunskap och gemenskap!

  • Skribentens bild: Virginia Küst
    Virginia Küst
  • för 3 timmar sedan
  • 2 min läsning

Celiakiveckan 2026 är avslutad – och vilken vecka det blev. Hoppas ni fick en fin Celiakivecka!


Celiakiveckan 2026 – ett glutenfritt event 11-17 maj


Vi  var flera som delade inlägg både i eventet och på våra egna konton med erbjudanden, tävlingar, information och recept för att sprida kunskap om den autoimmuna  sjukdomen och uppmärksamma er som lever med celiaki. Förbund, föreningar, företag och inspiratörer!


Varje år samordnar jag engagerade glutenfria inspiratörer där vi tillsammans tar fram nya idéer inför Celiakiveckan för att ge er mer inspiration. Fler företag väljer också att delta med information, erbjudanden och tävlingar. Förbund och föreningar bidrog, som tidigare år, också med kunskap och information om medlemsträffar.


Det är jag som håller i eventet som ni sett på Facebook och Instagram, och det känns fantastiskt att se det växa för varje år!



Nya glutenfria pärlor i min helt glutenfria karta


Karta över helt glutenfria caféer och bagerier i Sverige


Jag har flera kartor med ställen som har glutenfria alternativ, men just denna är tillägnad dig som letar efter bagerier, caféer, restauranger och affärer där du kan känna dig helt trygg. När jag hittar ett nytt glutenfritt ställe att lägga in, ställer jag flera kontrollfrågor till dem för att säkerställa att det verkligen är helt glutenfritt. Eftersom ställena finns runt om i hela Sverige kan jag inte alltid besöka dem personligen.


Under celiakiveckan dök det upp några nya glutenfria ställen (både nystartade och nyupptäckta) som jag lagt till i min helt glutenfria karta.


Akvilinas fika - Ett hantverksbageri i Lycksele

Ett hantverkskonditori för beställning och hämtning av tårtor. Du kan beställa från sortimentet på hemsidan samt beställa tematårtor med skräddarsydd design.


Detta efterlängtade bageri med café öppnade under celiakiveckan.


Här hittar du ett glutenfritt mikrobageri med självbetjänningsskåp som öppnade under celiakiveckan. Det finns även möjlighet att förbeställa.


En Blomsterkiosk med självbetjäning. Här kan du köpa allt från blomster till presentartiklar och nybakat varje dag. Bröd och bullar bakas vid beställning.



Avslutningen på Celiakiveckan 2026

Sista dagen var jag på Öppet hus som Celiakiföreningen i Östergötland hade ordnat.

Det ligger mycket arbete bakom arrangemanget och medlemmarna/besökarna var otroligt glada och tacksamma. Det var ett flertal som blev medlemmar på plats.


Jag fick träffa några av mina följare, styrelsen, volontärer, företag och Svenska celiakiförbundets nya ombudsman Anna Maria Schröder. Det var en givande dag på många sätt.


Jag hoppas vi alla kan lyfta celiaki och sprida ännu mer glädje nästa år!


Här kommer några bilder från den dagen.


Uppdukat bord med glutenfria bakverk och smakprover på Öppet hus

Ett uppdukat bord med massor av smakprover på bakverk och pizza - allt glutenfritt så klart!



Volontärer och styrelse i Celiakiföreningen Östergötland bakom ett uppdukat fikabord med glutenfria bakverk

Styrelse och volontärer jobbade för fullt och såg till att alla fick smaka på allt gott som serverades.




Det fanns något gott för alla och det var så uppskattat!




Det fanns flera företag på plats för smakprover och försäljning och styrelsen såg till att alla medlemmar fick sin Goodie bag också.



Virginia Küst till höger och Anna Maria Schröder, ombudsman på Svenska Celiakiförbundet till vänster

Fotograf: Jeanette Nilsson


Anna Maria Schröder - ombudsman på Svenska Celiakiförbundet - och jag var också på plats som utställare.


Tack till alla som var med och gjorde Celiakiveckan 2026 till något alldeles extra! 💚

Kommentarer


Välkommen till min glutenfria blogg!

 

Här hittar du mina:

Virginia Küst

 

OM MIG

 

Jag har sedan barnsben älskat att baka och fått lov att utveckla mig och experimentera mig fram till nya recept på egen hand. På den tiden var det med gluten och jag ville så gärna gå en konditorutbildning. Den tanken fick jag tyvärr slå ifrån mig eftersom jag hade eksem och de sade att chansen var stor att jag skulle bli sämre. Så jag fortsatte mina experiment och tränade på mina färdigheter på hemmaplan istället.

 

Det var först när jag blev äldre som en helt ny värld öppnade sig. Min systerdotter fick nämligen celiaki och senare upptäckte jag att även jag behövde gå över till glutenfritt. Det var ingen lätt match men det var då jag upptäckte att mitt driv och nyfikenhet verkligen kom till någon nytta.

Det var helt hopplöst att hitta recept så att mina systerbarn kunde få baka tillsammans med mig. Så jag experimenterade mycket och lyckades till slut ta fram ett flertal recept som de ville baka.

Mina nyckelord som jag fortfarande håller fast vid är att man ska känna igen sig när man när man helt plötsligt behöver baka glutenfritt istället för med gluten, att man ska få behålla smaken och konsistensen och att bakverken ska kunna ligga framme på kakfatet lika länge som bakverk med gluten, utan att de blir torra.

Jag undviker helst att tillsätta fiberhusk, xantan eller guarnkärnmjöl eftersom jag har svårt för konsistenser som påminner mig om tvättsvamp eller ger bismak. Då använder jag hellre andra ingredienser som hjälper mig att få rätt konsistens, saftighet och smak på bakverken. Det kan t.e.x vara kokt potatis och äppelcidervinäger. Oftast använder jag mig av färdiga mjölmixer för att det är behändigt och det kan vara både med och utan vetestärkelse.


Eftersom vi har intoleranser och allergier i släkten, utöver celiaki, så brukar jag även ta fram recept utan laktos, mjölkprotein, nötter och mandel. Du kan ersätta de mjölkfria recepten med vanlig mjölk.

Tidigare var jag en glutendetektiv på ständig spaning. Jag brann för frågan så mycket att jag senare tog mig an utmaningen som Arbetande ordförande på Celiakiföreningen i Stockholms län och Projektledare för Sveriges största glutenfria matmässa "Mat för livet" 2018-2019, där vi slog historiskt besöksrekord 2019. Samma år sökte jag till Hela Sverige bakar och blev inbjuden med kort varsel direkt till programmets slutcasting.

2020 flyttade jag tillbaka till Göteborg och tog uppdrag som konsult inom fordonsbranschen igen. Så nu håller jag mig mestadels till att baka och utveckla recept i mitt kök när jag får en stund över. Släkt, vänner och kollegor får självklart både provsmaka experimentbak och njuta av gofika.

KONTAKT

 

E-mail: virginia@kustenarklar.se

 

UTMÄRKELSER

År 2016 fick jag SCUF-gaffeln och 2017 blev jag utsedd till en av Sveriges bästa glutenfria bakbloggare.i Svenska Celiakiförbundets medlemstidning.​

SCUF-gafffeln 2016

SOCIALA MEDIER

  • YouTube - Grey Circle
  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle
  • Pinterest - Grey Circle
  • LinkedIn - Grey Circle

MIN FACEBOOKGRUPP

Celiaki från kust till kust

Här träffas privatpersoner, bloggare och företagare som delar tips, recept och erbjudanden. Välkommen du också!

  • Facebook - Grey Circle
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest
  • LinkedIn
bottom of page